Aceto di Sherry D.O.P. Gran Reserva 200 ml

descrizione

Gli aceti di Sherry si ottengono dalla fermentazione dei vini dolci, prodotti solo dai vitigni Palomino, Pedro Ximénez e Moscatel (Moscato), tipici della regione calda e soleggiata di Jerez, situata nel sud dell’Andalusia. Il marchio D.O.P. testimonia la qualità eccezionale di questo aceto, che viene fatto invecchiare in legni pregiati, secondo il tradizionale sistema di « criaderas y soleras ».

Questo aceto di Sherry D.O.P. Gran Reserva è prodotto da un vino ottenuto esclusivamente dal vitigno Palomino. Viene poi fatto invecchiare almeno 10 anni in botti di rovere americano, nel corso dei quali acquisisce il suo sapore, assorbendo le note aromatiche della botte stessa.

Esso so caratterizza per il suo colore intenso e per la sua straordinaria complessità aromatica, determinata dalle note del legno vecchio, della noce e delle spezie. Il reste long en bouche, avec du gras lui donnant un superbe équilibre.