Pepe Selim 14 g

7,80 €

55,71 € / 100 g

Non disponibile

descrizione

Originario del Ghana, il pepe Selim è un pepe africano dall'aroma profumato e resinoso, dal gusto leggermente acre, piccante al punto giusto, profumato al mentolo.

Deve il suo nome a un'imperatore ottomano del XVI secolo. La sua forma è più che insolita poiché è bombato. In Sénégal, il viene mischiato col caffè che, aromatizzato in questo modo prende il nome di Touba.

ingredienti

Poivre Selim 100%.

provenienza

Ghana

marca

Sarabar

produttore

Importatore di pepe e di spezie, Sarabar ricerca nelle zone di produzione le migliori spezie del pianeta. Una volta selezionate, quest'ultime sono immediatamente spedite in Francia in aereo per essere confezionate. Ciò permette a Gérard Vives di proporre pepi e spezie di grande freschezza, ma anche dall'origine precisa.

Sono numerosissimi i grandi chef che si affidano a lui.

cucinare con talento

Il pepe Selim, con le sue note di noce moscata e la sua piccantezza, si sposa perfettamente con i piatti invernali, e quindi con tutte le verdure di questa stagione, carote, cavolfiori, cavoli verdi, rape e patate.