descrizione
Questo vino bianco è stato lasciato invecchiare in grandi fusto di 400 l, portando ancora in lui l'impronta del suo passato. La torrefazione si lega al minerale, mentre al palato un sapore fresco e delicato si arricchiesce di note d'affumicato. Un vino che ha dello stile, ma che non ha mai conquistato l'unanimità della giuria. Da conservare un anno o due.
Tipo
vin blanc
Appellation
Côtes de Roussillon blanc
ingredienti
Alcol à 13,9%. Grenache Gris 88%, Carignan bianco 6%, Macabeu 6%.
provenienza
Rossiglione, Francia
marca
Domaine de Vénus
produttore
Un gruppo di amici appassionati di vino si è riunito, qualche anno fa, per produrre dei vini della Tenuta Vénus a St Paul de Fenouillet, vini rientranti nella denominazione Côtes du Roussillon e Côtes de Roussillon Village. Questo piccolo paese situato a 600 metri d’altezza, sui contrafforti del massiccio Corbières vede i venti marini temperare il caldo dell’estate, dando ai vini una loro freschezza malgrado la potenza.
cucinare con talento
L’effrontée, Domaine de Vénus 2007 si sposa particolarmente bene con il pesce, la carne bianca, rossa, la selvaggina o anche con un formaggio di carattere, raffinato e degli aromi pungenti.