Caviale Oscietra Prestigio 125g - Kaviari

Caviale Oscietra Prestigio 125g 125 g

300,00 €
240,00 € / 100 g

Disponibile

 
 
 
  

descrizione

Il Caviale Oscietra Prestigio è il frutto di un’attenta selezione da parte della Kaviari e dell’allevamento dello storione russo (Acipenser Gueldenstaedti) che produce l’Oscietra.

Questo caviale eccezionale dai grani di taglia media, e dal gusto inimitabile di nocciola tostata, ha una corposità consistente. Il suo colore varia dal grigio scuro a tonalità ambrate.

Il sapore delicato e equilibrato del caviale oscietra fa sì che sia considerato dalla maggior parte come il non plus ultra.

ingredienti

Uova di storione, sale, conservanti (E284).

provenienza

Bulgaria

marca

Kaviari

produttore

Oggi lo storione è una specie protetta. La missione che la Kaviari s’è prefissata è di andare a cercare i migliori caviali d’allevamento in tutto il mondo.

L’azienda Kaviari, di fronte a un vero e proprio problema etico dovuto alla rarefazione dello storione, partecipa attivamente alla sua protezione lavorando in stretta collaborazione con le migliori compagnie di acquacoltura, e proponendo una gamma di caviali d’allevamento degna dei migliori caviali selvaggi.

La più grande attenzione riguarda la scelta degli allevatori e la Maison Kaviari lavora solo con quelli che hanno l’approvazione CEE, in conformità con le nuove esigenze di sviluppo sostenibile (ecosistemi naturali, qualità dell’acqua e dell’alimentazione).

I progressi della pescicoltura moderna hanno permesso di migliorare sensibilmente le tecniche d’allevamento degli storioni e i metodi di fabbricazione. Il caviale d’allevamento così ottenuto si avvicina molto al sapore del caviale selvaggio.

Spedizione

Questo prodotto viene spedito direttamente dal produttore.

cucinare con talento

Per essere sicuri di apprezzare tutte le sottigliezze del caviale, la sua degustazione deve essere fatta seguendo delle antiche regole:

  • aprire e lasciare a temperature ambiente il caviale 15 minuti prima di servirlo e metterlo nel ghiaccio tritati. Non mettere mai a contatto il caviale con un oggetto metallico, o di legno, per non alterarne i grani. Bisognerebbe preferire l’uso di un cucchiaio in madreperla, in porcellana o in vetro.
  • Privilegiare piccole quantità di caviale per sentire ogni grano scivolare in bocca e liberare i suoi sapori.
  • Accompagnare il caviale con alimenti dal sapore neutro, come dei blini fatti in casa, della panna o delle patate alla russa.
  • Servire dello champagne o della vodka liscia che rileverà i sapori.
  • Calcolate dai 15 ai 20 grammi di caviale a persona.
The right match