descrizione
Domaine de Vénus 2006. Grenache nero, Syrah et Carignan si uniscono per dare aromi speziati con note di fichi e di frutta secca e una bella persistenza in bocca.
Tipo
vin rouge
Appellation
Côtes du Roussillon rouge
ingredienti
Alcol al 13%. Grenache nero 50%, Syrah 30%, Carignan 20%.
provenienza
Linguadoca-Rossiglione , Francia
marca
Domaine de Vénus
produttore
Un gruppo di amici appassionati di vino si è riunito, qualche anno fa, per produrre dei vini della Tenuta Vénus a St Paul de Fenouillet, vini rientranti nella denominazione Côtes du Roussillon e Côtes de Roussillon Village. Questo piccolo paese situato a 600 metri d’altezza, sui contrafforti del massiccio Corbières vede i venti marini temperare il caldo dell’estate, dando ai vini una loro freschezza malgrado la potenza.
cucinare con talento
Questo vino sarà l’alleato in numerosi piatti, in modo particolare se unirete dolce e salato, come nella cucina marocchina o asiatica. L’annata 2006, ormai introvabile, libera un aroma che è incontestabilmente molto forte.
Ricordatevi di metterlo a decantare in una caraffa un’ora prima di servirlo. E, come tutti i vini rossi, evitate di berlo al di sopra dei 17/18 gradi di temperatura, poiché libererà soltamento il suo alcol e non i suoi aromi. Temperatura ideale di degustazione: 15-17 gradi.