Hakata Santoku 19cm - P40 - Chroma, Type 301 Design by F.A. Porsche

Hakata Santoku 19cm - P40 1 pezzo

122,00 €

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descrizione

L'Hakata Santoku è una variante molto popolare del Santoku nella regione di Fukuoka, a nord dell'isola di Kyushu. L'Hakata non differisce del Santoku classico da un punto di vista della sua funzione. È un coltello polivalente che serve anche per tagli a cubi. La curvatura del filo della lama è vicino a quella dell Santoku, ma la sua punta triangolare gli permette alcune utilizzazioni comuni al coltello Classico, impossibili con un Santoku.

Questo è il famoso studio di design F.A. Porsche che ha concepito questo coltello. Il manico è in acciaio inossidabile 18/10 e la lama in un acciaio di qualità giapponese, Type 301. Tutti i coltelli sono affilati accuratamente a mano da un maestro coltellinaio e forgiati a V come tutti i coltelli giapponesi. Il bordo molto sottile li rende più taglienti e accentua la longevità di questa lama sottile come un rasoio. Il primo contatto è sorprendente, si è talmente sorpresi dall'equilibrio del coltello e del suo peso leggero. Altre caratteristiche dei coltelli giapponesi.

Si noti che il modello 301, come ogni coltello di qualità non deve mai essere lavato in lavastoviglie. Lavare i coltelli in acqua calda e asciugarli. Non tagliate l'osso o prodotti congelati e lavorate su superfici adeguate (i taglieri di legno sono l'ideale). Per l'affilatura, si consiglia la pietra per affilare, evitare gli affilatori in metallo !

provenienza

Giappone

marca

Chroma, Type 301 Design by F.A. Porsche

produttore

Dal 2002, la Chroma s’impegna nel diffondere i coltelli giapponesi di qualità in Francia. Inizialmente riservati ad un élite, le giovani generazioni di cuochi e di appassionati di cucina si sono velocemente appropriati dei coltelli Chroma che non hanno niente a che vedere con i loro omologhi occidentali.

Utilizzati dai grandi nomi della cucina francese, sono adottati anche nelle scuole di cucina e regolarmente apprezzati dai giovani cuochi nelle competizioni gastronomiche come ad esempio il Bocuse d’Or.

Spedizione

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cucinare con talento

Scoprite i nostri consigli per scegliere il coltello adatto all'uso che ne farete (tagliare verdure, tagliare a fette sottili la carne, pesci, piccoli lavori...) così come i nostri consigli di utilizzazione e di manutenzione dei coltelli Croma Tipo 301 disgnati da F.A. Porsche.

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