Bacche selvatiche Mat-Khen - Sarabar

Bacche selvatiche Mat-Khen 9 g

8,90 €
98,89 € / 100 g

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descrizione

Originarie dell'isola di Phu-Quoc, in Vietnam, le bacche selvatiche Mat-Khen vengono anche chiamate gli occhi della foresta in vietnamita. Molto rare e preziose, queste bacche sono caratterizzate da un marcato profumo agli agrumi, che ricorda le scorze di clementine di Corsica e il cedro candito. Esse conferiranno ai vostri piatti una nota di menta accompagnata da un pizzico di eucalipto.

ingredienti

100% bacche selvatiche Mat-Khen.

provenienza

Vietnam

marca

Sarabar

produttore

Importatore di pepe e di spezie, Sarabar ricerca nelle zone di produzione le migliori spezie del pianeta. Una volta selezionate, quest'ultime sono immediatamente spedite in Francia in aereo per essere confezionate. Ciò permette a Gérard Vives di proporre pepi e spezie di grande freschezza, ma anche dall'origine precisa.

Sono numerosissimi i grandi chef che si affidano a lui.

cucinare con talento

Queste bacche selvatiche Mat-Khen sono fantastiche sui crostacei e sul pesce bianco, sulla tartare di vitello, sull'anatra, sul maiale, sul foie gras, con l'avocado ma anche con le fragole, i sorbetti e i biscotti sagranos.

Sarabar vi consiglia di provare il Mat-Khen su una tartare di avocado e gamberi, accompagnata dal mango. Noi vi suggeriamo anche di utilizzarlo per speziare i vostri piattia base di filetto di anatra.

A rajouter toujours en fin di cottura, ne jamais faire cuire un pepe.