Pepe nero di Phu-Quoc 25 g

7,90 €

31,60 € / 100 g

Non disponibile

descrizione

Originario dell’isola di Phu-Qhoc in Vietnam, il pepe nero Phu-Quoc è raccolto a completa maturazione, quando il suo colore verde comincia a tendere al giallo, e i suoi grani sono perfettamente formati. Il suo profumo racchiude note vegetali caratterizzate da una bella acidità, insieme a note più intense con una punta di liquirizia. Al palato il Phu-Qhoc nero presenta un gusto inizialmente fine, che si rivela successivamente forte e intenso.

ingredienti

100% pepe nero Phu-Quoc.

provenienza

Vietnam

marca

Sarabar

produttore

Importatore di pepe e di spezie, Sarabar ricerca nelle zone di produzione le migliori spezie del pianeta. Una volta selezionate, quest'ultime sono immediatamente spedite in Francia in aereo per essere confezionate. Ciò permette a Gérard Vives di proporre pepi e spezie di grande freschezza, ma anche dall'origine precisa.

Sono numerosissimi i grandi chef che si affidano a lui.

cucinare con talento

Questo pepe nero esalta il sapore di tutte le carni rosse, della selvaggina, del pesce grasso, delle verdure invernali, del cioccolato e dei frutti rossi.

Il Phu-Quoc Nero sarebbe ideale da assaporare con uno spezzatino di cinghiale o con un saporito pezzo di manzo.

Non far cuocere mai il pepe, aggiungere sempre a fine cottura.