Aceto di Sherry D.O.P. Reserva al Pedro Ximenez - Arvum

Aceto di Sherry D.O.P. Reserva al Pedro Ximenez 250 ml

7,90 €
3,16 € / 100 ml

Disponibile

 
 
 
  

descrizione

Gli aceti di Sherry si ottengono dalla fermentazione dei vini dolci, prodotti solo dai vitigni Palomino, Pedro Ximénez e Moscatel (Moscato), tipici della regione calda e soleggiata di Jerez, situata nel sud dell’Andalusia. Il marchio D.O.P. testimonia la qualità eccezionale di questo aceto, che viene fatto invecchiare in legni pregiati, secondo il tradizionale sistema di « criaderas y soleras ».

Questo aceto di Sherry D.O.P. Reserva al Pedro Ximenez è prodotto da un vino ottenuto dal vitigno Palomino, a cui poi viene aggiunto un po’ di Pedro Ximenez , dal sapore più dolce e zuccherino. L’aceto viene fatto invecchiare almeno 2 anni in botti di rovere americano, nel corso dei quali acquisisce alcune note aromatiche della botte stessa.

Dal gusto agrodolce, esso conserva gli aromi intensi e forti dell’aceto di Sherry, addolciti da note dolci e fruttate e piuttosto permanenti.

ingredienti

aceto di Sherry D.O.P. Reserva al Pédro Ximenez, E-220, E-150p. Contiene solfiti.

provenienza

Jerez de la Frontera, Spagna

marca

Arvum

produttore

Spedizione

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cucinare con talento

L'intensa combinazione di aromi che lo caratterizza, farà di questo aceto l'alleato perfetto per condimenti, insalate e operazioni di macerazione o riduzioni. È squisito anche sulla carne di selvaggina, sul pesce e con i legumi.