Olio extravergine d'oliva - Picholine 100%  - Château d'Estoublon

Olio extravergine d'oliva - Picholine 100% 50 cl

27,00 €
54,00 € / litro

Non disponibile

descrizione

Molto tipico, fa emergere il sapore delle verdure, del pesce crudo, del carpaccio e della tartare di toro condita con un pizzico di limone. Quest'olio d'oliva Picholine si rivela eccellente in un sorbetto o in un gelato.

ingredienti

olive Picholines 100%.

provenienza

Vallée des Baux-de-Provence, Francia

marca

Château d'Estoublon

produttore

La storia del Château d'Estoublon si confonde con quella della Baux de Provence di cui è uno dei siti più affascinanti. Acquistato nel 1999 dalla famiglia Schneider, è diretto da Valérie, figlia di Ernest Schneider, e da suo marito Rémy Reboul. Situato alle porte di Fontvieille, sul versante Sud delle Alpilles, il Château d'Estoublon si estende su 196 ettari di cui 70 di olivi e 21 di vigne. Gli oliveti e i vigneti sono classificati come Denominazione di Origine Protetta Vallée des Baux de Provence dal 1995.

Per quanto riguarda la raccolta, questa viene fatta manualmente con un bastone flessibile per far cadere le olive in una rete posta intorno all’albero, che le protegge dal contatto con la terra, evitando anche che la frutta si rovini o si ossidi.

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