Pepe di Sichuan - Sarabar

Pepe di Sichuan 10 g

6,40 €
64,00 € / 100 g

Non disponibile

descrizione

Originario di Sichuan, una regione montagnosa della Cina centrale, il pepe di Sichuan non picca, ma il suo sapore ricco lascia in bocca un delizioso misto di spezie dal profumo potente.

I chicchi neri sono duri e amari, è per questo che si consiglia di usare solo la buccia della bacca.

Leggermente grigliato, e mischiato con del sale, diventa il sansho giapponese e si presenta come spezia da tavola.

ingredienti

Poivre du Sichuan 100%.

provenienza

Cina

marca

Sarabar

produttore

Importatore di pepe e di spezie, Sarabar ricerca nelle zone di produzione le migliori spezie del pianeta. Una volta selezionate, quest'ultime sono immediatamente spedite in Francia in aereo per essere confezionate. Ciò permette a Gérard Vives di proporre pepi e spezie di grande freschezza, ma anche dall'origine precisa.

Sono numerosissimi i grandi chef che si affidano a lui.

cucinare con talento

Il pepe del Sichuan fa scintille sull'anatra, il foie gras e la carne di manzo. Da una nota esotica ai sorbetti d'agrumi e si associa bene a frutti come la fragola, il melone, l’albicocca…
The right match