descrizione
Il pesto rosso è una variante del pesto tradizionale in cui una parte di basilico è sostituita dai pomodorini secchi e i pinoli dalle mandorle.
Viene anche chiamato pesto alla siciliana e si può utilizzare come condimento della pasta, come quello alla genovese.
ingredienti
olio d'oliva 45%, pomodoro secchi 26%, basilico 9%, anacardi, farina di Riso, sale marino, amido di maïs, aceto di vino, aglio, origano, formaggio, pinoli, noce, aromi. Correttore di acidità : acido lattico E270.
provenienza
Abruzzo, Italia
marca
Rustichella d'Abruzzo
produttore
Rustichella d’Abruzzo: natura e gusto tutti da scoprire. In Abruzzo, nel cuore verde dell'Europa, i laboratori di produzione artigianale Rustichella d'Abruzzo usano i migliori ingredienti naturali per preparare, con tutta la cura del passato, della pasta di semola di grano duro in formati tradizionali e speciali.
L'utilizzo esclusivo di un mulino in bronzo rende ruvida la pasta permettendole di assorbire meglio i sughi, la debole temperatura di essiccazione preserva, inoltre, il valore nutritivo della pasta e il gusto del grano al momento della cottura.
Spedizione
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cucinare con talento
Il pesto rosso si sposa particolamente bene con il pecorino.