Farina Gruaudor per pizza e brioches - tipo 55 - Moulins de Versailles

Farina Gruaudor per pizza e brioches - tipo 55 1 kg

3,20 €

3,20 € / kg

Non disponibile

descrizione

Farina di grano molto ricca di proteine. Questo è un prodotto ideale per preparare le brioches, le sfoglie o la pasta per la pizza. La tenuta della pasta realizzata con questa farina è eccezionale.

ingredienti

Farina di grano di forza e di grano saleezionati, glutine di grano, agentei di trattamento della farina E300.

provenienza

Ile-de-France, Francia

marca

Moulins de Versailles

produttore

La famiglia Chaudé produce farine da generazioni. Dal 1905, mette in pratica la sua maestria nei Moulins de Versailles. Il mestiere del mugnaio viene esercitato dagli Chaudé sin dal medioevo. Il grano utilizzato per ottenere una farina di qualità dev’essere selezionato minuziosamente e dev’essere molto ricco in proteine. In questo caso viene coltivato il più vicino possibile ai Mulini di Versailles per avere un basso tenore di carbonio. Viene in un secondo tempo portato ai Mulini per essere analizzato e ordinato secondo la sua origine e le sue qualità.

Shelf life information

Contrairement aux autres produits présents sur edélices.com, les farines des Moulins de Versailles ont la particularité de mentionner une DLUO (date limite d'utilisation optimale) allant de 2 à 6 mois. Nous vous garantissons toutefois que les farines que vous recevrez de notre part n'auront jamais une DLUO inférieure à 2 mois.