Pepe nero Malabar 22 g

8,50 €

38,63 € / 100 g

Non disponibile

descrizione

È l'antenato di tutte le varietà di pepe. I suoi grani sono di un marrone scuro, vicino al nero. Il suo profumo è estremamente fine, boscoso e fruttato, con un retrogusto acidulo. Caloroso in bocca, ha dei sentori di muschio e legna bruciata.

ingredienti

Poivre noir Malabar 100%.

provenienza

India

marca

Sarabar

produttore

Importatore di pepe e di spezie, Sarabar ricerca nelle zone di produzione le migliori spezie del pianeta. Una volta selezionate, quest'ultime sono immediatamente spedite in Francia in aereo per essere confezionate. Ciò permette a Gérard Vives di proporre pepi e spezie di grande freschezza, ma anche dall'origine precisa.

Sono numerosissimi i grandi chef che si affidano a lui.

cucinare con talento

Accompagna a meraviglia:

le carni rosse, i pesci grassi : sgombro, sardine, acciughe, tonno, anguille
le salse brune, la salsa al pomodoro, la pizza, le verdure : bietola, cavolo rosso, lenticchie, ceci
i formaggi bianchi e i salumi
le macedonie di frutta, i composti, gli sciroppi o le marmellate: fragole, ciliegie, fichi, pesche, ananas
i dolci al cioccolato : gelato, mousse, fondente, torte